Kokmuižas tests Nr. 39 kviešu dubultboks ir tumši dzintarains alus ar ziloņkaula krāsas putām. Smaržā uz karamelīgā iesala pamata plīvo izteiksmīgi garšvielots krustnagliņu karogs. Zīdainais malks izceļ iesala saldo karameli un viegli rūgteno grauzdējumu, kurā ievijas arī žāvētu tumšo augļu, ziedu, garšvielu un piparmētras notis. Pēcgaršā jaušams arī ziemas ābola skābenums un maigi apiņi.
Ceļojums laiku lokos atklāj, ka alus šķirnē, kas vēlāk ieguva boka vārdu un kuru pašos pirmsākumos brūvēja Saksonijas pilsētiņā Ainbekā, izmantots ne vien miežu, bet arī kviešu iesals. Tādējādi kviešu dubultboks, kas papildina Kokmuižas testu sēriju, savā ziņā ir atgriešanās pie stila vēsturiskajām saknēm. Tiesa, mūsu aldari buķetē izteiksmīgo alu ir brūvējuši ar bagātāku iesalu klāstu un 20. gadsimtā selekcionētām apiņu šķirnēm.
| Alc. tilp. | 8,0 % |
| Alus stils | Kviešu dubultboks |
| Krāsa / EBC | 40 / tumšs dzintars |
| Blīvums / °P | 19 |
| Rūgtums / IBU | 17,6 |
| Apiņi | ‘Nothern Brewer’, ‘Hallertauer Perle’ (Vācija) |
| Iesals | Trīs veidu kviešu grauzdētie, Minhenes tumšais un Pilzenes |
| Īpašais | Intensīvs, pilnmutīgs dubultais kviešu alus |
| Baudīšanas temperatūra | +13–16 °C |
| Saderība | Kopā ar medījuma gaļas vai jēra cepeti, iesakām izmēģināt arī ar desertiem - piemēram, banānu mafiniem |
Kokmuižas alus rūpējas, lai labi brūvētu alu varētu baudīt aktīvu un veselīgāku dzīves stila cienītāji. Cilvēkiem nemitīgā kustībā un attīstībā, kuri alu vēlas baudīt jebkur un jebkad.
