Lielās dienas rītā esot jāmostas pirms vēl saule pārvēlusies pāri apvārsnim, lai nākamais gads būtu auglīgs un visi darbi ietu no rokas. Kad nu rītausma sagaidīta un visi guļavas ar pūpolzariem nopērti, jānododas brangai svinēšanai. Līdzās olām un apaļiem pīrāgiem Lielās dienas svētku mielastā, protams, arī svaigi brūvēts alutiņš – šajā gadā Valmiermuižā sarūpēts stiprākas raudzes dzintarkrāsas lāgeris ar izteiksmīgu, maizīgu iesala karameles saldumu garšā.
Kreftīgais svētku lāgeris glāzē ielīst dzintara krāsā, uzsisdams kuplu, baltu putu mākoni. Smaržā kā pirmais nolasās krāšņs iesala aromāts, kam tūdaļ seko apiņu uzburtas, svaigas pļavas notis. Alus malks mīksts un saldens kā svaiga baltmaize ar viegli kraukšķīgu garoziņu. Garšu buķetes priekšplānā izteiksmīga iesala karamele, ko neuzkrītoši bagātina viegli pikanta un atsvaidzinoša apiņu pēcgarša.
Tilpums: 0,5 l
| Alc. tilp. | 6,0 % |
| Alus stils | Gaišais alus |
| Krāsa / EBC | 22/ dzintara krāsa |
| Blīvums / °P | 14,5 |
| Rūgtums / IBU | 16 |
| Apiņi | 'Hallertauer Magnum' un 'Hallertauer Perle' (Vācija) |
| Iesals | Vīnes, Minhenes un sarkanais |
| Īpašais | Kreftīgāks nekā Valmiermuižas gaišais |
| Pasniegšana |
+5-6 °C temperatūrā no Valmiermuižas klasiskās alus glāzes |
| Saderība | Tradicionāliem latviešu Lieldienu ēdieniem – kā sātīgiem cepešiem, tā apaļiem pīrāgiem. |
Alus Latvijā jau kopš senseniem laikiem ir bijis saimnieka lepnums, kas nesteidzīgi brūvēts uz lieliem godiem. Cienot ieražas, Valmiermuižā pacietīgi darām dzīvo alu un kopjam alus baudīšanas kultūru, lai, gluži kā sendienās, alus svētku galdā stāvētu goda vietā.
