Leģendas vēstī, ka Valmiermuižas medību pils reiz diži un plaši daudzināta – tās viesmīlību un dabas daili baudīt iegriezušies tuvi un tāli aristokrātiski ciemiņi. Cildenās vēstures un tuvīno pļavu un mežu mudināts, Valmiermuižas saimnieks šai vasarai sarūpējis jaunu „Friša” garšu. Pēc buķetes pacietīgas pilnveidošanas, uzklausot alus mīļotāju domas, ir tapis svaigs brūvējums, ko drošu sirdi varēs likt pat uz izmeklētākajiem svinību galdiem.
Jaunajā kokteilī Valmiermuižas gaišajam alum pievienots Latvijas saules lutinātu aveņu zelteris un vietējās pļavās lasītu kumelīšu tēja. „Frišs” glāzē ielīst dzidri sārtens ar sniegbaltu putu. Smaržā uz alus maizīgā iesala pamata kuplo avenājs un viegli reibina salda vasaras pļava. Spirgtajā malkā virmo mājās cepta, ar gaisīgu ogu krēmu pildīta strūdele, ko līdzsvaro tasīte vēsas kumelīšu tējas. Garšas buķeti noslēgumā smalki iekrāso maigi rūgtuma toņi.
Kastēs rindotas:
Alus Latvijā jau kopš senseniem laikiem ir bijis saimnieka lepnums, kas nesteidzīgi brūvēts uz lieliem godiem. Cienot ieražas, Valmiermuižā pacietīgi darām dzīvo alu un kopjam alus baudīšanas kultūru, lai, gluži kā sendienās, alus svētku galdā stāvētu goda vietā.
