Valmiermuižas “Krogus” alus godina bagāto un seno Latvijas krogu vēsturi. Tur ir ko atcerēties - pirmās ziņas nāk jau no XIV gadsimta, jo līdz ar ceļu tīklu radās arī krogi. Te ceļinieks varēja atpūtināt zirgus, pārnakšņot un galvenais, uzzināt jaunumus. Krogs jeb krogus – tā bija noderīga, pat vajadzīga būšana. XVII gadsimtā valdīšana noteica, ka uz ceļa ik pa divām jūdzēm jābūt krogam. Tai laikā arī Valmiermuiža tur divus krogus, un lepnāko no tiem sauc – Pilskrogs. Nākamajos gadsimtos krogu dzīve tikai pieņēmās spēkā. Te puiši un meitas dancoja, dziedāja, iepazinās, sprieda un pat atrada darbu! Un, jā, protams, krogū allaž bijis arī alus!
Kā šajā garšā ielikt dižciltīgo Pilskroga garu? Tikai ievērojot alus tīrības likumu! Te saspēlējas trīs iesali - Pilzenes, Vīnes un gaišas karameļu, un tos papildina divu veidu apiņi “Hallertauer Magnum” un “Hallertauer Tettnager” – tas no Pils. Nemainīgā apņemšanās alu nefiltrēt un nepasterizēt – tas no kroga. Zeltainas krāsas pilnmutīgajā malkā sajutīsiet iesala karameli, kuru caurvij samtaini rūgti dižciltīgo apiņu un amoliņa toņi - mazliet saldāka un tumīgāka gaišā alus garša mūsdienīgā Valmiermuižas izpildījumā.
Un, jūtat? Senais krogus gars te ir klāt.
| Alc. tilp. | 5,4 % |
| Alus stils | Nefiltrēts gaišais alus |
| Krāsa / EBC | 15 / zeltaina |
| Blīvums / °P | 17,9 |
| Rūgtums / IBU | 14 |
| Apiņi | ‘Hallertauer Magnum’ un ‘Tettnanger’ |
| Iesals | Pilzenes, Vīnes un gaišais karameļu |
| Īpašais | Tradicionāli saldāka un tumīgāka gaišā garša |
| Baudīšanas temperatūra | +5–6 °C Valmiermuižas klasiskajā „tulpes” glāzē |
| Saderība | Ar tradicionāliem latviešu ēdieniem, cūkgaļas cepešiem, cūkgaļas ribiņām, cepamdesām, cūkgaļas karbonādēm |
Alus Latvijā jau kopš senseniem laikiem ir bijis saimnieka lepnums, kas nesteidzīgi brūvēts uz lieliem godiem. Cienot ieražas, Valmiermuižā pacietīgi darām dzīvo alu un kopjam alus baudīšanas kultūru, lai, gluži kā sendienās, alus svētku galdā stāvētu goda vietā.
