Pēc piecus gadus ilgas un pacietīgas gaidīšanas Valmiermuižas saimnieks ar lielu lepnumu ceļ galdā jaunu mucu degalus brūvējumu. Valmiermuižas kapara dedzinātavā pašu brūvēto alu dedzinājām līdz 85 % stiprumam, ar ūdeni atšķaidījām līdz 65 % stiprumam un šajā reizē pildījām no Ziemeļamerikas baltā ozolkoka darinātās burbona mucās. Simtlitrīgajās mucās muižas klēts pagrabā degalus piecu gadu laikā eņģeļu tiesā dāsni atdevis pusi no sākotnējā apjoma. Atšķaidīts ar Valmiermuižas dzīļu ūdeni līdz 40 % stiprumam.
Burbona mucu dedzinātais ozolkoks degalum glāzē liek zaigot gaišā dzintara krāsā. Kolīdz brūvējumu liek zem deguna, dārzā uzplaukst ābeļu ziedi un gaisā uzvirmo vasarīgs cidoniju un plūškoka kokteilis. Pirmais malks uz mēles noveļas apaļš kā ābols, kura vasarīgo saldumu filigrāni līdzsvaro ozolkoka notis. Pēcgaršā nokraukšķ brilē krēma trauslā karamele. Iesakām nesteidzīgi baudīt kā daidžestīvu pēc maltītes vai kā alternatīvu viena iesala skotu viskijiem.
| Dedzināts no |
Dūmalus |
| Alc. tilp. |
40 % |
| Aromāts | Ziedains un vasarīgs aromāts: cidoniju sīrups, ābeļu ziedi |
| Garša |
Vasarīgs ābols, brilē krēms un ozola notis |
Alus Latvijā jau kopš senseniem laikiem ir bijis saimnieka lepnums, kas nesteidzīgi brūvēts uz lieliem godiem. Cienot ieražas, Valmiermuižā pacietīgi darām dzīvo alu un kopjam alus baudīšanas kultūru, lai, gluži kā sendienās, alus svētku galdā stāvētu goda vietā.
