Tumšais brūvējums līst glāzē ar brūngani zeltainu putu. Smaržā ar medainu karameli saspēlējas svaigi pļauta siena un saldu garšvielu notis. Pilnmutīgajā malkā grauzdēta iesala dedzināto karameli iekrāso Latvijas medus bagātā buķete. Mirkli vēlāk garšu simfonijai pievienojas dižciltīgo ‘Hallertauer Mittelfrüh’ apiņu pļavas ziedu pieskāriens un ‘Nugget’ apiņu tīrais, smalkais rūgtums, ko papildina ingvera austrumnieciskā atbalss. Ilgajā pēcgaršā garšaugu rūgtenuma un cukurgailīša salduma saspēle.
Baudāms 6–7 °C temperatūrā kā izcils deserts. Drosmīgākie zemgaļi var nogaršot kopā ar tumšās šokolādes desertiem.
| Alc. tilp. | 5,6 % |
| Alus stils | Tumšais medalus |
| Krāsa / EBC | 56 |
| Blīvums / °P | 17,5 |
| Rūgtums / IBU | 22 |
| Apiņi | 'Hallertauer Nugget' un 'Hallertauer Mittelfrüh' (Vācija) |
| Iesals | Pilzenes, Minhenes un tumšais karameļu |
| Īpašais | Latvijas bišu medus |
| Baudīšanas temperatūra | +6–7 °C |
| Saderība | Lieliski saderēs ar Latvijas filmu vakaru |
Alus Latvijā jau kopš senseniem laikiem ir bijis saimnieka lepnums, kas nesteidzīgi brūvēts uz lieliem godiem. Cienot ieražas, Valmiermuižā pacietīgi darām dzīvo alu un kopjam alus baudīšanas kultūru, lai, gluži kā sendienās, alus svētku galdā stāvētu goda vietā.
