Ar gaišo alu aizsākas Valmiermuižas brūvējumu ceļš pie alus baudītājiem. Pilnmutīgajā, iemīļotajā alus garšā, karameles salduma izlīdzināts, veldzē un spirdzina apiņu rūgtums. Ik malkā var izgaršot arī griķu medus ziedaini mētrīgās notis.
Piederēsies visam, ko Latvijā ceļ svētku galdā, – no klasiskā rasola un ceptām ribiņām līdz smalkiem zivju ēdieniem un nogatavinātam steikam.
Iesakām baudīt viegli atdzesētu, 5–6 ºC temperatūrā.
Lai svaigi pildītais alus nezaudētu ne nieka no garšas pilnības, iesakām to uzglabāt +2 līdz +6 grādu temperatūrā un izbaudīt trīs dienu laikā pēc iepildīšanas.
Alus Latvijā jau kopš senseniem laikiem ir bijis saimnieka lepnums, kas nesteidzīgi brūvēts uz lieliem godiem. Cienot ieražas, Valmiermuižā pacietīgi darām dzīvo alu un kopjam alus baudīšanas kultūru, lai, gluži kā sendienās, alus svētku galdā stāvētu goda vietā.
