21. oktobrī plkst. 18.00 Valmiermuižas alus viesistabā aicinām uz sarunu vakaru par pārtiku, tās izcelsmi un cilvēkiem, kas to audzē, gatavo un nogādā līdz mūsu galdam.
Pasākumu rīko Valmiermuižā dibinātā Slow Food kopiena “Labs, tīrs un taisnīgs ēdiens Valmiermuižā”, kas jau kopš 2019. gada iestājas par vietējo ražotāju, ilgtspējīgas saimniekošanas un godīgas pārtikas aprites veicināšanu. Pasākums notiek Eiropas mēroga iniciatīvas European Days of Action for Good Food Good Farming 2026 ietvaros, kuras mērķis ir pievērst uzmanību godīgākām, veselīgākām un ilgtspējīgākām pārtikas sistēmām.
- Vakara gaitā Valmiermuižas alus virtuves vadītāja Madara Miezīte dalīsies pieredzē par to, kā restorānā tiek izvēlēti vietējie piegādātāji, veidotas ilgtermiņa sadarbības ar zemniekiem un mājražotājiem, kā arī par izaicinājumiem un ieguvumiem, strādājot ar sezonāliem produktiem.
- Par lēnu un apzinātu pieeju ēdienam stāstīs LAUX veidotājas. LAUX ir izcils piemērs tam, kā neliela zemnieku saimniecība spēj apvienot radošumu, ilgtspējīgu saimniekošanu un vietējās kopienas iesaisti, radot unikālus produktus un pieredzi.
- Savukārt Santa Rumba stāstīs par savu pieredzi bioloģiskajā lauksaimniecībā, bioloģiski sertificētu dārzeņu piegādē skolām, kā arī par līdzdalību tiešās pirkšanas pulciņos un REKO kustībā. Dalībnieki iepazīs alternatīvus pārtikas aprites modeļus, kas veicina ciešāku saikni starp audzētājiem un patērētājiem.
- Vakara noslēgumā aicināsim uz sēklu, stādu un rudens ražas maiņu. Ja šoruden dārzā izauguši vairāk kabaču, ķirbju, pupiņu, tomātu, sēklu vai stādu, nekā iespējams izlietot pašiem, aicinām tos ņemt līdzi un mainīties ar citiem. Tā būs iespēja dalīties ražas bagātībās, satikt domubiedrus, apmainīties pieredzē un stiprināt vietējo kopienu.
Pasākumu organizē Valmiermuižas kultūras biedrība, atbalsta Valmiermuižas alus darītava un starptautiskā alianse " Good Food Good Farming".
