Alus, svētki un Rīga bijuši kopā jau kopš pirmsākumiem. Rīgas dibinātājam bīskapam Albertam paveicās, ka cisterciešu mūki ciena fizisku darbu. Čaklie mūki uzbūvēja klosteri Daugavgrīvā, sargājot pilsētu, kā arī audzēja labību un darīja gardu alu. Gadsimtu gaitā rīdziniekiem alus tā iegaršojās, ka arī vecajā Rīgas pilī – ordeņa mestru rezidencē – sāka alu brūvēt jau 1330. gadā, bet par Rīgas rātes uzliktajiem aldaru nodokļiem 1515. gadā palīdzēja uzcelt jauno Rīgas pili. Šis ir Valmiermuižas alus veltījums senajām brūvēšanas tradīcijām un Rīgas pilij, kurā mūsdienās mājo Latvijas Nacionālais vēstures muzejs un Valsts prezidents.
Tam par godu esam izbrūvējuši īpaši tumīgu un saldu bezalkoholisku rudzu eilu jeb kā brūveri to reiz dēvēja - “šķidro maizi”. Rudzu eila bagātīgā garša iespējama vienīgi Latvijā, jo gluži kā pasakā te satiekas trīs labas lietas – rudzu iesals ar grauzdētas rupjmaizes spēku, miežu iesals saldumam un mazliet kviešu iesala maigumam. Tiem pievieno mazliet apiņus, bet raugs garšas nianšu noapaļošanai palīdz tikai diennakti, lai tas arvien būtu bezalkoholisks. Filtrēts un pasterizēts, lai saglabātu savu unikālo garšu pusgadu. Īstens spēka dzēriens rīdziniekiem, lai jau kuro reizi atjaunotu Rīgas pili pēc nopostīšanas un, lai
neapstātos Rīgu celt. Jo Rīga nekad nevar būs gatava.
| Stiprums |
Bezalkoholisks |
| Alus stils | Bezalkoholisks rudzu eils / Non alcoholic Rye Ale |
| Krāsa / EBC | 99 |
| Blīvums / °P | 19,0 |
| Rūgtums / BU | 9 |
| Apiņi | ‘Hallertau Mittelfrüh’ (Vācija) |
| Iesals | Karamelizēts rudzu un šokolādes rudzu iesals, grauzdēts gaišais karameļu, pilzenes miežu iesals un kviešu iesals |
| Īpašais | Bezalkoholisks, iesalaini salds rudzu eils |
| Baudīšanas temperatūra | 8 līdz 10 °C temperatūrā Valmiermuižas klasiskajā “tulpes” glāzē |
| Saderība | Ar sātīgiem svētku ēdieniem, liellopa sautējumiem,cūkgaļas cepešiem, šmorētiem kāpostiem |
Alus Latvijā jau kopš senseniem laikiem ir bijis saimnieka lepnums, kas nesteidzīgi brūvēts uz lieliem godiem. Cienot ieražas, Valmiermuižā pacietīgi darām dzīvo alu un kopjam alus baudīšanas kultūru, lai, gluži kā sendienās, alus svētku galdā stāvētu goda vietā.
