Bezalkoholiskais amatalus aizvien pārliecinošāk ienāk alus baudītāju dzīvē, tātad tam ir goda vieta arī uz bagāti klātiem svētku galdiem. Valmiermuižas saimnieks tic, ka labākās izejvielas un rūpīga brūvēšana palīdzēs pārvarēt mūžsenos aizspriedumus par to, ka bezalkoholiskam alum smaržas un garšas ziņā grūti spēkoties ar reibinošajiem brāļiem.
Saulains dzintara alus ar noturīgām un biezām ziloņkaula krāsas putām. Smaržu buķetē uz saldā iesala pamata sajūtami gan eksotiski augļi, gan gluži latviskā mellene un ērkšķoga. Pilnmutīgs, zīdains, harmonisks malks. Garšu labirintā saldi maizīgs iesals savijas ar persiku, tropisko augļu un ogu notīm. Savukārt pēcgaršu iekrāso apiņu pieklusinātais rūgtums ar citrusu atblāzmu. Par krāšņo aromātisko paleti rūpējas ‘Citra’ un ‘Mosaic’ – divas amatalus pasaulē augstā cieņā turētas apiņu šķirnes.
| Stiprums |
Bezalkoholisks |
| Alus stils | Bezalkoholiskais alus |
| Krāsa / EBC | 16/ zelta tonis |
| Blīvums / °P | 8,4 |
| Rūgtums / IBU | 24 |
| Apiņi | ‘Citra’, ‘Mosaic’ (ASV) |
| Iesals | Pilzenes, gaišais karameļu un Vīnes |
| Īpašais | Sabalansēts apiņu rūgtums ar iesalu saldumu un aromātā tropisks smaržu kokteilis |
| Baudīšanas temperatūra | +5-6 °C |
| Saderība | Baudāms kopā teju ar visu, ko galdā cēluši viesmīlīgi saimnieki, īpaši – ar ceptiem un karamelizētiem ēdieniem |
Alus Latvijā jau kopš senseniem laikiem ir bijis saimnieka lepnums, kas nesteidzīgi brūvēts uz lieliem godiem. Cienot ieražas, Valmiermuižā pacietīgi darām dzīvo alu un kopjam alus baudīšanas kultūru, lai, gluži kā sendienās, alus svētku galdā stāvētu goda vietā.
