Imperiālais stauts ir spēcīgs, apiņots eils kafijas melnumā. Aristokrātu cienīgo alu 18. gs. radīja angļu aldari, lai iepriecētu Katrīnu Lielo, kura centās ieviest valstī apgaismības vērtības un Eiropas preces, pat sarakstījās ar Voltēru. Vārds “imperiālais” tolaik apzīmēja pilnvaru brūvēt galmam. Mūsu imperiālais stauts atjauno vēsturisko saikni ar kādreizējo Valmiermuižas namatēvu un pašreizējā Anglijas karaļa Čārlza III radinieku – Holšteinas Bekas princi Pēteri Augustu. Kad viņš izveidoja Valmiermuižā karaliskas izklaides vietu smalkiem viesiem ceļā starp Parīzi un Pēterburgu, Katrīna Lielā mūs apciemoja 1764. gadā. Aristokrātiskais alus nu pieejams arī jums, lai iesildītu pat garāko un tumšāko vakaru.
Imperiālais stauts tiek brūvēts tikai reizi gadā. Tā raudzēšana kopā ar lēno noguldīšanu aizņem vismaz divus mēnešus. Līdz šim stiprākā Valmiermuižas brūvējuma tapšanā tiek izmantots iesals, kuru līdzīgi kafijas pupiņām grauzdē uz atklātas uguns. Imperiālā stauta spēcīgais raksturs izpaužas katrā niansē – gan grauzdēta iesala aromātā un biezajās ziloņkrāsas putās, gan garšā, kurā kafijas notis saplūst ar tumšo šokolādi un žāvētiem augļiem, gan noturīgajā, saldajā un sildošajā pēcgaršā. Katra brūvējuma neatkārtojamību apliecina nosaukums “Vintage Reserve 2025”, tādēļ to var uzglabāt tumšā un vēsā pagrabā smalkiem viesiem – laikam ejot, eila garša tikai pilnveidosies.
| Alc. tilp. | 10,0 % |
| Alus stils | Imperiālais stauts |
| Krāsa / EBC | 200 / kafijas melna |
| Blīvums / °P | 25 |
| Rūgtums / BU | 40 |
| Apiņi | ‘Golding’ (UK), ‘Cascade’ (US), ‘Willamette’ (US) |
| Iesals | Šokolādes, kviešu, dīgstu, grauzdētais un pilzenes, kā arī grauzdēti miežu graudi |
| Īpašais | Valmiermuižas pirmais imperiālais stauts |
| Baudīšanas temperatūra | 14 °C temperatūrā Valmiermuižas portera glāzē |
| Saderība | Ar sātīgiem gaļas sautējumiem, lazanju, zilo sieru, krēmīgu fondī, brī, izturētu čedaru, šokolādes un siera kūku, saldējumu ar ceptu banānu |
Alus Latvijā jau kopš senseniem laikiem ir bijis saimnieka lepnums, kas nesteidzīgi brūvēts uz lieliem godiem. Cienot ieražas, Valmiermuižā pacietīgi darām dzīvo alu un kopjam alus baudīšanas kultūru, lai, gluži kā sendienās, alus svētku galdā stāvētu goda vietā.
