Ar mūsu jaunāko brūvējumu krogus alu mēs svinam jaunatklātu gadskaitli – 1688, pirmo rakstisko atsauci, ka Valmiermuižā notiek alus darīšana. Jau tolaik Valmiermuižai piederēja Pilskrogs, izslavēts ar viesmīlību un gardu alu, kurā smalki viesi varēja atpūsties. Ar krogus alus vārdu mēs godājam Latvijas senos krogus kā alus baudīšanas un kultūras vietas, kurās satikās tauta, notika kāzas, bēres, deju vakari, teātra izrādes, zirgu, ziņu, baumu, joku un dziesmu maiņa un mēs mācījāmies priecāties un izgaršot dzīves burvību.
Nepasterizētais lāgeris brūvēts, ievērojot alus tīrības likumu. Brūvējumā draudzējas trīs iesali – Pilzenes, Vīnes un gaišais karameļu iesals –, ko papildina svinību cienīgas, vācu apiņu šķirnes – 'Hallertauer Magnum' un dižciltīgie, aromātiskie 'Tettnanger’. Krogus alus piedāvā Latvijā tradicionāli iecienītu saldāku un tumīgāku gaišā alus garšu mūsdienīgā Valmiermuižas izpildījumā. Zeltainas krāsas pilnmutīgajā malkā rotājas maizīgs iesala saldums un biskvīts, kuru caurvij samtaini rūgti dižciltīgo apiņu un amoliņa toņi. Saderēs ar tradicionāliem latviešu svētku ēdieniem.
| Alc. tilp. | 5,3 % |
| Alus stils | Zeltainais alus |
| Krāsa / EBC | 14 / zeltaina |
| Blīvums / °P | 14,5 |
| Rūgtums / IBU | 14 |
| Apiņi | ‘Hallertauer Magnum’ un ‘Tettnanger’ |
| Iesals | Pilzenes, Vīnes un gaišais karameļu |
| Īpašais | Tradicionāli saldāka un tumīgāka gaišā garša |
| Baudīšanas temperatūra | +5–6 °C Valmiermuižas klasiskajā „tulpes” glāzē |
| Saderība | Ar tradicionāliem latviešu ēdieniem, cūkgaļas cepešiem, cūkgaļas ribiņām, cepamdesām, cūkgaļas karbonādēm |
Alus Latvijā jau kopš senseniem laikiem ir bijis saimnieka lepnums, kas nesteidzīgi brūvēts uz lieliem godiem. Cienot ieražas, Valmiermuižā pacietīgi darām dzīvo alu un kopjam alus baudīšanas kultūru, lai, gluži kā sendienās, alus svētku galdā stāvētu goda vietā.
