Rudens garšu bagātība, vietējo saimnieku veikums un pavāru radošums no 13. līdz 22. novembrim satiksies Valmieras novada Restorānu nedēļā! Arī Valmiermuižas alus virtuvē aicinām ļauties nesteidzīgam garšu piedzīvojumam, baudot īpaši šim notikumam radītu 3 kārtu maltīti un rūpīgi pieskaņotas Valmiermuižas alus darītavā brūvētās garšas.
Šoruden galvenajā lomā – paipalas! Turpinot sadarbību ar vietējiem saimniekiem, šoreiz ceļam godā zemnieku saimniecības “Ibsenu paipalas” rūpīgi loloto veikumu. “Ibsenu paipalas” ir vairāku paaudžu saimniekošanas stāsts, kur tradīcijas un pieredze sastopas ar jaunu sparu un rūpīgu roku darbu. Paipalu olas un gaļa kļuvušas par iedvesmas avotu īpašai ēdienkartei, kurā rudens veltes, amata prasme un pavāru jaunrade savijas neparastās garšu kombinācijās. Dabā sakņota un radošumā lolota garša maltītei, ļaujot garšai ar garšu rotāties!
Priekšēdiens
Lēni gatavota paipalas ola, gorgonzolas mērce, kartupeļu plācenis, rudens sēnes, kaltēts tomāts.
Pamatēdiens
Sēklu maizē panēta paipalas krūtiņa, pastinaka un biešu krēms, kartupeļu un cietā siera terīne, portera alū marinēts šalotes sīpols, lapu kāposts, ceptas austeresēnes, paipalas buljona mērce.
vai
Kazas siera kroketes, karamelizētas krāsainās bietes, lobīti auzu graudi, riekstu krēms, iesala mērce, topinambūra čipsis.
Deserts
Paipalu olu liķiera dedzinātais krēms, paipalu olas bezē.
- 3 kārtu maltīte – 37 EUR
- Pieskaņota alus garšu izlase – 15 EUR
- Pieskaņota bezalkoholisko dzērienu izlase – 15 EUR
- Lūko ēdienkartes piedāvājumu ŠEIT.
Piedāvājums pieejams 13.–15. un 21.–22. novembrī.
Galdiņu rezervācija: alusvirtuve@valmiermuiza.lv vai 28664424
Maltīti iesakām apvienot ar pastaigu svaigā gaisā Valmiermuižas parkā, Valmiermuižas staļļa apciemojumu un zirgu izjādēm (+371 26562703), viesošanos alus darītavā (+371 20264269). Kā arī ciemošanos tirgotavā, kur rodi pilnmutīgus brūvējumus un pieskaņotus našķus savam svētku galdam.
