Tumšais, teju melnais kvass līst glāzē ar gaiši brūnu putu. Smaržā nolasās grauzdētas rupjmaizes, medus, kā arī rozīņu un žāvētu plūmju nots. Izteiksmīgo, pilnmutīgo rupjmaizes kārtojuma garšu tam piešķir fermentētais, malkas krāsnī kaltētais rudzu iesals, kas no Latvijas ziemas rudziem top uz Naukšēnu muižas iesalnīcas klona grīdas. Saldajā pēcgaršā – spirdzinošs skābenums.
Baudāms 6–7 °C temperatūrā ceļot to svētku galdā.
| Dzēriena tips |
Kvass |
| Krāsa / EBC | 147 / tumši brūna |
| Blīvums / °P | 16 |
| Iesals | Pilzenes, fermentētais rudzu, kviešu, grauzdētais miežu, biskvīta |
| Īpašais | Fermentēts Naukšēnu rudzu iesals |
| Baudīšanas temperatūra | +6–7 °C |
| Saderība | Ceļot to svētku galdā |
Beer in Latvia has been the owner's pride since ancient times, leisurely brewed for great honors. Respecting the traditions, we patiently brew live beer in Valmiermuiža and nurture the culture of beer enjoyment, so that, just like in the old days, beer has a place of honor at the festive table.
